Italië – Veneto
Veneto is een prachtige regio gelegen in het noordoosten van Italië. Het staat bekend om zijn rijke geschiedenis, schilderachtige landschappen en levendige cultuur.
De regio herbergt een aantal wereldberoemde steden, waaronder Venetië.
Veneto is ook de thuisbasis van Verona, een charmante stad die beroemd is vanwege het oude Romeinse amfitheater, waar het jaarlijkse operafestival plaatsvindt.
De regio staat bekend om zijn uitstekende wijnen, waaronder de Amarone, maar ook Valpolicella, Prosecco en Soave. Het prachtige landschap wordt gekenmerkt door glooiende heuvels, wijngaarden en schilderachtige dorpjes.
Veneto is een belangrijke toeristische bestemming, niet alleen vanwege de historische en culturele bezienswaardigheden, maar ook vanwege de prachtige kustlijn aan de Adriatische Zee, met populaire badplaatsen zoals Jesolo en Caorle.
De Amarone druif is een belangrijke druivensoort die wordt gebruikt bij het produceren van de beroemde Italiaanse wijn genaamd Amarone. Deze druiven groeien voornamelijk in de regio Veneto in Noord-Italië, met name in de Valpolicella-wijnstreek.
Wat de Amarone-druif uniek maakt, is het proces van de appassimento. De druiven worden na de oogst gedurende enkele maanden te drogen gelegd, meestal op matten of in speciale kamers, om het vochtgehalte te verminderen en de suikerconcentratie te verhogen.
Hierdoor worden de druiven geconcentreerder en krijgen ze hun kenmerkende intense smaak en aroma’s.
De wijn die van deze gedroogde druiven wordt gemaakt, staat bekend om zijn volle lichaam, hoge alcoholgehalte, rijke smaken van gedroogd fruit, chocolade, kruiden en soms een vleugje bitterheid. Amarone-wijnen behoren tot de meest gewaardeerde en dure rode wijnen uit Italië en hebben een lange houdbaarheid, waardoor ze goed kunnen rijpen in de fles. Ze worden vaak beschouwd als perfecte metgezellen voor hartige gerechten en bijzondere gelegenheden.